Glutine: come garantire la preparazione di pasti sicuri nella ristorazione commerciale
Gestisci un ristorante e stai pensando di offrire ai tuoi clienti anche pasti senza glutine? Allora è di fondamentale importanza avviare un’analisi della fattibilità da un punto di vista strutturale e operativo. L’associazione italiana celiachia, attraverso il sito www.celiachia.it, mette a disposizione moltissime informazioni e rappresenta un punto di riferimento per il celiaco, in particolare…