Descrizione

Cucina sicura senza glutine

🎓 Corso e-learning

Vuoi offrire ai tuoi clienti celiaci piatti sicuri, gustosi e senza rischi?
Con questo corso imparerai a riconoscere i pericoli nascosti, organizzare la cucina e applicare procedure corrette per garantire un servizio responsabile e professionale.

Cosa vedremo insieme

In “Cucina sicura senza glutine”, con la guida di Roberta De Noia, Tecnologa Alimentare (n°363 OTALL), potrai approfondire:

• le basi scientifiche della celiachia e del glutine;

• le strategie pratiche per prevenire errori, contaminazioni e disservizi;

• le corrette modalità di comunicazione con il cliente celiaco.

Al termine del percorso sarai in grado di:

• distinguere celiachia, sensibilità al glutine e allergie alimentari;

• riconoscere alimenti a rischio e leggere correttamente le etichette;

• organizzare la cucina in modo sicuro;

• applicare procedure operative passo-passo;

• gestire emergenze e imprevisti con competenza.

La struttura del corso

• 7 moduli: introduzione, glutine e rischi, organizzazione cucina, preparazione pasti, servizio e comunicazione, normative e responsabilità, gestione emergenze.

• Durata complessiva: 2 ore.

• Materiale: video-lezioni, dispensa completa in PDF, esempi pratici.

Con certificazione finale

• Piattaforma di e-learning con tracciamento (puoi seguire i progressi, salvare i moduli, riprendere in qualsiasi momento).

• Attestato nominale rilasciato da Tecnologo Alimentare abilitato, valido come formazione specifica HACCP.

• Supporto docenti via email.

👉 Ideale per la ristorazione commerciale.

Istruzioni

• Effettua l’ordine e concludi il pagamento
• Ricevi le credenziali di accesso alla piattaforma
• Segui il corso come e quando vuoi, 7 giorni su 7 e H24
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