È disponibile da oggi 11.03.2025 il nuovo libro di Roberta De Noia, “Il manuale HACCP del ristorante”, ideale per titolari d’azienda che vogliono predisporre in autonomia il documento o per consulenti agli inizi della loro carriera.
Il pangasio, nome scientifico Pangasianodon hypophthalmus, è un pesce d’acqua dolce originario del Sud-Est asiatico. Negli ultimi decenni, la sua presenza sul mercato internazionale è aumentata significativamente, grazie alla sua carne bianca e al sapore delicato che lo rendono adatto a diverse preparazioni culinarie.
Zucchero di canna e quello di barbabietola, entrambi largamente impiegati a livello industriale e domestico. Sebbene siano chimicamente analoghi, presentano differenze significative in termini di origine, lavorazione, proprietà sensoriali e impatti sull’industria alimentare.
Quando si utilizza un forno a microonde, la scelta del contenitore giusto è fondamentale per garantire sicurezza e prestazioni ottimali.
Il Ministero della Salute ha recentemente disposto il richiamo dal mercato di 99 integratori alimentari prodotti dall’azienda Atena Bio S.r.l. Scopri di più nell’articolo.
