Guida FDA sull’etichettatura degli allergeni: novità per il 2025
La Food and Drug Administration (FDA) ha annunciato importanti aggiornamenti per l’etichettatura degli allergeni alimentari, con nuove linee guida che entreranno in vigore nel 2025.
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Saccharomyces carlsbergensis: il segreto della birra Lager
Il vero protagonista dietro il gusto pulito e rinfrescante della birra Lager è Saccharomyces carlsbergensis, un lievito speciale. Scopri la sua storia, il suo utilizzo e perché è essenziale nella produzione delle lager più famose!
Manutenzione predittiva nell’industria alimentare
La manutenzione predittiva nell’industria alimentare è una strategia innovativa che permette di prevenire guasti e ottimizzare i processi di produzione abbattendo notevolmente i costi di intervento.
Le principali frodi nel settore dell’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine di oliva (EVO) è uno dei prodotti agroalimentari più apprezzati e consumati al mondo, simbolo della dieta mediterranea e sinonimo di qualità e genuinità. Tuttavia, il settore è spesso soggetto a frodi che compromettono la trasparenza del mercato e la fiducia dei consumatori.
Benessere animale: che cos’è e perchè è importante
Il benessere animale si riferisce alle condizioni in cui gli animali vengono allevati, trasportati e macellati. Secondo l’Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (OIE), il benessere animale si basa su Cinque Libertà fondamentali
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