Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) è uno degli obblighi più stringenti previsti dal D.Lgs. 81/2008 in materia di sicurezza sul lavoro. La sua mancata elaborazione o aggiornamento espone il datore di lavoro a sanzioni pesanti, non solo economiche ma anche penali.
Con la Legge regionale n. 9 del 25 luglio 2025, la Regione Emilia-Romagna ha abrogato la Legge regionale n. 11 del 24 giugno 2003 che istituiva i corsi obbligatori per alimentaristi. Cosa comporta questa abrogazione?
Quando un sottoprodotto di una lavorazione nell’industria alimentare può diventare una risorsa? In questo articolo vediamo un esempio di economia circolare in un liquorificio.
Gli additivi alimentari sono sostanze intenzionalmente aggiunte agli alimenti per svolgere una funzione tecnologica (es. conservanti, coloranti, emulsionanti). Per chi opera nel settore o fornisce consulenza, è essenziale combinare conoscenza tecnica, conformità normativa e gestione del rischio reputazionale.
Concludiamo oggi la serie di articoli dedicati alle regole di etichettatura statunitensi per aziende italiane. Questo post riassume passo passo ciò che è essenziale verificare prima di esportare negli USA.
